料理とワインの相性を検証するシリーズ「美仏礼讃」フランス料理とワインにて、ボワシャン・ジュリエナス・レ・キャトル・スリズィエ (ドメーヌ) 2019 を取り上げていただきました。佐藤 基本に戻ろう企画なので、家族で洋食屋さんで、一本開けるならボージョレというのはいいかなと。でもこのワイン、結構主張が強いです（苦笑）。石田 1haあたり1万本植樹、気合入っていますね。佐藤 手摘みです。自然発酵、オーク樽で12カ月、新樽10%、さらにコンクリートタンクで12カ月熟成。やはり主張しています（笑）。加茂 タンニン、しっかりしています。ぜひ掲載誌をお手にとってご覧ください。■ワイン紹介＃12506ボワシャン・ジュリエナス・レ・キャトル・スリズィエ (ドメーヌ) '19Boischampt Julienas Les 4 Ceriseiers (Domaine) '19産地：フランス/ ジュリエナスAOC (クリュ・デュ・ボージョレ)品種：ガメイ希望小売価格（税別）：￥3,500-＊ドメーヌ・ド・ボワシャンのワイナリー情報はこちらからご覧いただけます。